form quà tặng

CƠ HỘI NHẬN QUÀ TẶNG GIÁ TRỊ

Cẩm nang dinh dưỡng giúp giữ cân bền vững
Voucher/Phiếu quét và phân tích chỉ số cơ thể Body-scan miễn phí
Bí quyết ăn uống cho người mỡ máu, tiểu đường, gout
Bí quyết ăn uống cho người cao huyết áp, tim mạch
Công thức nấu ăn healthy, ngon miệng giúp giảm cân
1 buổi HLV đánh giá sức khoẻ và tư vấn miễn phí 30 phút
5 sai lầm cần tránh khi giảm cân
1 buổi chăm sóc da chuẩn Y khoa miễn phí
Thông báo sẽ tắt sau
60

Cú lừa mang tên “Low-fat”: Càng ăn ít béo, càng dễ tích mỡ? Chuyên gia chỉ ra sự thật khiến nhiều người bất ngờ

Không ít người khi bắt đầu giảm cân đều có chung một lựa chọn: đổi ngay sang các sản phẩm ghi dòng chữ “Low-fat”, “ít béo”, “0% chất béo” với hy vọng cơ thể sẽ nhanh chóng thon gọn.

Thế nhưng sau vài tháng, chiếc cân gần như không thay đổi, vòng bụng vẫn tăng, thậm chí cảm giác đói còn xuất hiện thường xuyên hơn.

Điều gì đang xảy ra?

Sự thật là “ít chất béo” không đồng nghĩa với “ít gây béo”. Nếu hiểu sai bản chất của thực phẩm low-fat, bạn có thể vô tình khiến cơ thể tích mỡ nhiều hơn thay vì giảm mỡ.

1. “Low-fat” không phải lúc nào cũng là thực phẩm tốt cho người giảm cân

Trong nhiều năm, chất béo từng bị xem là “kẻ thù” của vóc dáng. Chính vì vậy, hàng loạt sản phẩm ít béo xuất hiện trên thị trường như sữa chua, bánh quy, ngũ cốc, nước sốt, đồ uống…

Nhìn trên bao bì, mọi thứ đều rất hấp dẫn:

  • Ít béo.
  • Không cholesterol.
  • 0% fat.
  • Healthy.

Nhưng điều mà nhiều người không để ý là:

Khi giảm chất béo, nhà sản xuất thường phải bổ sung đường, tinh bột hoặc chất tạo vị để thực phẩm vẫn ngon miệng.

Kết quả là lượng calo đôi khi không giảm bao nhiêu, thậm chí lượng đường lại tăng đáng kể.

Một hộp sữa chua low-fat có thể chứa lượng đường tương đương một món tráng miệng nhỏ.

Một số loại bánh quy “ít béo” lại chứa nhiều tinh bột tinh chế hơn phiên bản thông thường.

Nói cách khác, bạn giảm được chất béo nhưng lại nạp nhiều carbohydrate hấp thu nhanh hơn.

2. Vì sao ăn đồ ít béo lại khiến cơ thể dễ tích mỡ hơn?

Nguyên nhân nằm ở phản ứng sinh học của cơ thể.

Chất béo giúp tạo cảm giác no lâu

Một bữa ăn có đủ chất béo tốt sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa.

Bạn cảm thấy no lâu hơn, ít thèm ăn và giảm nhu cầu ăn vặt.

Ngược lại, khi bữa ăn quá ít chất béo, thức ăn được tiêu hóa nhanh hơn.

Chỉ sau 1–2 giờ, nhiều người đã bắt đầu thấy đói.

Khi đó, cơ thể thường tìm đến:

  • Bánh ngọt.
  • Trà sữa.
  • Snack.
  • Đồ ăn nhanh.
  • Nước ngọt.

Tổng năng lượng cả ngày vì thế lại tăng lên.

Đường huyết tăng nhanh hơn

Các thực phẩm low-fat chứa nhiều đường hoặc tinh bột tinh chế sẽ làm đường huyết tăng nhanh.

Cơ thể tiết nhiều insulin để đưa đường vào tế bào.

Nếu tình trạng này lặp lại nhiều lần, phần năng lượng dư thừa sẽ được chuyển thành mỡ dự trữ, đặc biệt ở vùng bụng.

Đây cũng là lý do nhiều người ăn rất “healthy” nhưng vòng eo vẫn không hề cải thiện.

Thiếu chất béo làm mất cân bằng hormone

Chất béo là nguyên liệu quan trọng để cơ thể tổng hợp nhiều hormone.

Nếu kiêng chất béo kéo dài, cơ thể có thể gặp các vấn đề như:

  • Hay đói.
  • Mệt mỏi.
  • Da khô.
  • Rụng tóc.
  • Giảm hấp thu vitamin A, D, E, K.
  • Khó kiểm soát cảm giác thèm ăn.

Điều này khiến việc giảm cân trở nên khó khăn hơn rất nhiều.

3. Không phải chất béo nào cũng gây tăng cân

Một trong những hiểu lầm phổ biến nhất là “ăn chất béo sẽ béo”.

Thực tế, điều làm tăng cân không phải bản thân chất béo mà là tổng năng lượng dư thừa kéo dài cùng chất lượng thực phẩm kém.

Cơ thể vẫn rất cần chất béo tốt mỗi ngày.

Bạn hoàn toàn có thể bổ sung từ những nguồn như:

  • Cá hồi.
  • Cá thu.
  • Cá mòi.
  • Quả bơ.
  • Các loại hạt.
  • Hạnh nhân.
  • Óc chó.
  • Hạt chia.
  • Hạt lanh.
  • Dầu ô liu.
  • Dầu mè.
  • Đậu nành.

Đây đều là những nguồn chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch, não bộ và giúp kiểm soát cảm giác đói hiệu quả hơn.

Ngược lại, nên hạn chế:

  • Đồ chiên rán nhiều lần.
  • Thức ăn nhanh.
  • Bánh ngọt công nghiệp.
  • Shortening.
  • Chất béo chuyển hóa (trans fat).

Đây mới là nhóm chất béo làm tăng nguy cơ béo phì và bệnh tim mạch.

4. Bí quyết giảm mỡ thông minh: Đừng sợ chất béo, hãy ăn đúng loại và đúng lượng

Thay vì chăm chăm tìm mọi sản phẩm có dòng chữ “Low-fat”, hãy tập trung vào chất lượng của cả bữa ăn.

Một đĩa ăn cân bằng nên gồm:

  • 50% rau xanh và rau củ để tăng chất xơ.
  • 25% protein chất lượng cao như cá, thịt nạc, trứng, đậu phụ.
  • 25% tinh bột tốt như gạo lứt, khoai lang, yến mạch.
  • Một lượng nhỏ chất béo lành mạnh từ dầu ô liu, quả bơ hoặc các loại hạt.

Ngoài ra, hãy tập thói quen đọc bảng thành phần thay vì chỉ nhìn dòng chữ quảng cáo trên bao bì.

Nếu một sản phẩm ghi “ít béo” nhưng đường đứng ở những vị trí đầu tiên trong danh sách nguyên liệu, đó chưa chắc là lựa chọn tốt cho mục tiêu giảm mỡ.

Giảm cân bền vững không phải là loại bỏ hoàn toàn một nhóm chất dinh dưỡng nào, mà là xây dựng chế độ ăn cân bằng, đa dạng và phù hợp với nhu cầu của cơ thể.

Thông điệp cuối cùng

Đừng để những dòng chữ “Low-fat” đánh lừa bạn.

Một thực phẩm ít chất béo nhưng nhiều đường vẫn có thể khiến bạn tăng cân. Trong khi đó, một bữa ăn có đủ chất béo lành mạnh lại giúp no lâu, ổn định đường huyết và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.

Giảm mỡ không bắt đầu từ việc sợ chất béo, mà bắt đầu từ việc hiểu đúng về dinh dưỡng. Khi biết lựa chọn thực phẩm thông minh, bạn sẽ không còn phải vật lộn với những chế độ ăn kiêng cực đoan mà vẫn có thể sở hữu một cơ thể khỏe mạnh, săn chắc và duy trì vóc dáng lâu dài.

THEO DÕI HAPPY TEAM THÊM TẠI:

Bài viết liên quan