Vì sao đồ ngọt khiến bạn nhanh đói?

Bạn có từng trải qua cảm giác này chưa? Vừa ăn đồ ngọt như: một chiếc bánh ngọt, uống một ly trà sữa hay thưởng thức món tráng miệng sau bữa ăn… nhưng chỉ vài tiếng sau, bụng lại cồn cào, miệng tiếp tục muốn tìm đồ ăn.

Điều đáng nói là nhiều người nghĩ mình “ăn chưa đủ”, “cơ thể cần thêm năng lượng”, nhưng thực tế đôi khi vấn đề lại nằm ở chính những món ăn tưởng như vô hại đó. Đồ ngọt có thể mang đến cảm giác thỏa mãn rất nhanh, nhưng cũng có thể khiến cơ thể rơi vào vòng lặp: ăn ngọt – tăng đường huyết – tụt năng lượng – nhanh đói – tiếp tục thèm ngọt.

Vậy vì sao đồ ngọt lại có khả năng kích thích cảm giác đói nhanh đến vậy?

1. Đồ ngọt làm đường huyết tăng nhanh rồi giảm nhanh

Khi ăn các món chứa nhiều đường như bánh kẹo, nước ngọt, trà sữa, bánh kem…, lượng đường trong thực phẩm được hấp thu rất nhanh vào máu.

Lúc này, đường huyết tăng cao khiến cơ thể tiết ra hormone insulin để đưa glucose từ máu vào tế bào tạo năng lượng. Tuy nhiên, với những thực phẩm chứa nhiều đường đơn, quá trình này diễn ra quá nhanh.

Kết quả là sau một khoảng thời gian ngắn, lượng đường trong máu có thể giảm xuống, cơ thể bắt đầu phát tín hiệu “thiếu năng lượng”.

Bạn có thể cảm thấy:

• Nhanh đói dù vừa ăn chưa lâu
• Uể oải, thiếu tập trung
• Thèm tiếp đồ ngọt hoặc tinh bột nhanh
• Dễ cáu gắt khi đói

Đây chính là lý do nhiều người rơi vào tình trạng: ăn một chút đồ ngọt để “lấy lại năng lượng”, nhưng càng ăn lại càng muốn ăn thêm.

2. Đồ ngọt thường thiếu chất giúp no lâu

Cảm giác no không chỉ đến từ việc dạ dày có thức ăn, mà còn phụ thuộc vào thành phần dinh dưỡng trong bữa ăn.

Một món ăn giúp no lâu thường cần sự kết hợp của:

• Chất đạm (protein)
• Chất xơ
• Chất béo tốt
• Tinh bột hấp thu chậm

Trong khi đó, nhiều món ngọt chứa chủ yếu là đường và tinh bột tinh chế, nhưng lại rất ít protein và chất xơ.

Ví dụ: Một chiếc bánh ngọt có thể cung cấp nhiều năng lượng, nhưng nếu thiếu chất xơ và protein, cơ thể không nhận được tín hiệu no bền vững. Vì vậy, sau khi lượng đường được sử dụng nhanh chóng, cảm giác đói có thể quay trở lại.

Đó cũng là lý do tại sao một bữa ăn có rau, thịt, cá, trứng, đậu… thường giúp no lâu hơn rất nhiều so với một ly nước ngọt hoặc một chiếc bánh nhỏ.

3. Đồ ngọt có thể kích thích não bộ khiến bạn muốn ăn thêm

Ngoài tác động đến đường huyết, đồ ngọt còn liên quan đến hệ thống tưởng thưởng của não bộ.

Vị ngọt tạo cảm giác dễ chịu, giúp não giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến cảm giác vui vẻ và thỏa mãn. Đây là lý do nhiều người tìm đến đồ ngọt khi căng thẳng, mệt mỏi hoặc cần “nạp lại tinh thần”.

Nhưng cảm giác này thường chỉ kéo dài trong thời gian ngắn.

Sau đó, não bộ có thể tiếp tục “nhắc nhở” bạn tìm kiếm cảm giác tương tự, khiến bạn dễ rơi vào trạng thái:

• Không đói thật nhưng vẫn muốn ăn
• Ăn xong vẫn muốn tìm món tráng miệng
• Khó kiểm soát việc ăn vặt buổi chiều hoặc buổi tối

Đặc biệt, những món vừa nhiều đường vừa nhiều chất béo như bánh kem, kem, chocolate sữa… thường có khả năng kích thích cảm giác thèm ăn mạnh hơn vì chúng tạo ra sự kết hợp hấp dẫn về mùi vị.

4. Làm sao ăn đồ ngọt mà không rơi vào vòng lặp thèm ăn?

Không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn đồ ngọt khỏi cuộc sống. Điều quan trọng là biết cách ăn thông minh hơn. Một số nguyên tắc đơn giản có thể giúp bạn kiểm soát cảm giác đói:

Ưu tiên ăn đồ ngọt sau bữa chính thay vì ăn lúc bụng đói: Khi đã có protein, rau xanh và chất béo tốt trong bữa ăn, tốc độ hấp thu đường thường chậm hơn, giúp hạn chế tình trạng tăng giảm đường huyết quá nhanh.

Kết hợp đồ ngọt với nguồn dinh dưỡng giúp no lâu: Ví dụ, thay vì chỉ uống một ly nước ngọt, có thể lựa chọn một khẩu phần nhỏ kết hợp cùng bữa ăn cân bằng hơn.

Hạn chế đồ uống có đường: Nước ngọt, trà sữa, cà phê nhiều đường thường khiến cơ thể nạp một lượng đường lớn nhưng lại không tạo cảm giác no như thức ăn rắn.

Quan sát cảm giác thèm ăn: Đôi khi bạn không đói vì thiếu năng lượng, mà chỉ đang mệt mỏi, thiếu ngủ hoặc căng thẳng và tìm kiếm cảm giác dễ chịu từ đồ ăn.

Đồ ngọt không phải “kẻ thù” của sức khỏe, nhưng cách chúng ta ăn mới quyết định kết quả

Một chiếc bánh nhỏ thỉnh thoảng không làm bạn tăng cân ngay lập tức. Nhưng thói quen thường xuyên dùng đồ ngọt thay thế bữa ăn cân bằng có thể khiến cơ thể liên tục rơi vào trạng thái thèm ăn, khó kiểm soát cân nặng và dễ tích tụ mỡ.

Hiểu được cơ chế phía sau cơn đói sẽ giúp bạn không còn bị cuốn vào vòng lặp “ăn ngọt để vui – rồi lại ăn tiếp vì đói”.

Vì sao ăn nhiều nhưng vẫn thiếu chất? Tham khảo tại đây: https://khoetredep.com.vn/vi-sao-nguoi-hien-dai-de-thieu-chat/

THEO DÕI HAPPY TEAM THÊM TẠI:

• Website dinh dưỡng, sức khỏe: https://khoetredep.com.vn/
• Kênh Fanpage: https://web.facebook.com/Happyteam.Vietnam
• Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@HappyTeam-khoetredep
• Kênh Zalo OA: https://zalo.me/3029480115905008858