Gạo lứt trắng, đỏ, đen, tím than: loại nào giúp phụ nữ tuổi trung niên giảm cân tốt nhất?

Chúng ta đều biết muốn eo thon, dáng chuẩn thì nên thay cơm trắng bằng cơm lứt. Thế nhưng, giữa một “bảng màu” đa dạng như hiện nay, việc chọn sai loại không những khiến bữa ăn trở nên cực hình vì khô cứng, mà đôi khi còn khiến công sức giảm cân đổ sông đổ biển.

Hãy cùng lột trần sự thật về loại gạo này để tìm ra “quán quân” thực sự cho vóc dáng của bạn.

Bản chất của gạo lứt: Màu sắc nói lên điều gì?

Về cơ bản, gạo lứt không phải là một giống gạo riêng biệt, mà là hạt thóc chỉ mới được xay bỏ lớp vỏ trấu cứng bên ngoài, vẫn giữ lại lớp cám gạo và mầm chứa đầy chất xơ, vitamin nhóm B, khoáng chất. Sở dĩ gạo lứt có nhiều màu sắc khác nhau là do lớp cám bên ngoài chứa các sắc tố thực vật tự nhiên. Chính những sắc tố này quyết định hàm lượng chất chống oxy hóa và độ hiệu quả trong việc đốt cháy mỡ thừa của từng loại.

Khi đặt lên bàn cân: để phân biệt 4 sắc màu gạo lứt phổ biến để chị em dễ dàng chọn lựa khi đi siêu thị, và đây là phân loại, chấm điểm 4 loại gạo lứt phổ biến nhất hiện nay dựa trên tiêu chí hỗ trợ giảm cân và sức khỏe trung niên:

Gạo lứt trắng (Gạo lứt ngà) Đây là loại gạo tẻ thông thường nhưng giữ lại lớp cám màu ngà.

Ưu điểm: Dễ nấu, ăn mềm và gần giống cơm trắng nhất, giá thành rẻ.

Nhược điểm: Hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa ở mức trung bình thấp nhất trong các loại gạo lứt.

Đánh giá giữ dáng: 7/10 – Phù hợp cho người mới bắt đầu chuyển từ cơm trắng sang cơm lứt để tập làm quen.

Gạo lứt đỏ Thường bị nhầm lẫn với gạo lứt huyết rồng.

Gạo lứt đỏ có lớp cám màu đỏ nâu, bên trong ruột vẫn màu trắng. Ưu điểm: Giàu chất xơ, chứa hàm lượng sắt và vitamin B_1 cao, rất tốt cho phụ nữ tuổi tiền mãn kinh hay bị thiếu máu, đau đầu.

Nhược điểm: Khá cứng, cần ngâm lâu trước khi nấu.

Đánh giá giữ dáng: 8/10 – Hỗ trợ kiểm soát đường huyết và giảm thèm ăn rất tốt. > Lưu ý đặc biệt: Tránh mua nhầm “Lứt huyết rồng” (đỏ cả vỏ lẫn ruột) vì loại này có chỉ số đường huyết rất cao, không phù hợp cho người giảm cân.

Gạo lứt đen (Gạo hoàng gia) Loại gạo có màu đen tuyền tự nhiên nhờ chứa hàm lượng cực cao chất Anthocyanin (một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong quả việt quất).

Ưu điểm: Hàm lượng chất xơ cao gấp đôi gạo lứt trắng, lượng đường cực thấp nhưng lại giàu đạm thực vật. Giúp bảo vệ tim mạch và chống lão hóa da đỉnh cao.

Nhược điểm: Giá thành cao, hơi khó mua ở các chợ truyền thống.

Đánh giá giữ dáng: 9.5/10 – Trợ thủ đắc lực cho những chị em muốn siết cân, giảm mỡ bụng sâu.

Gạo lứt tím than Có màu tím đậm ngả đen, khi nấu chín hạt cơm mềm, có độ dẻo nhẹ như nếp nhờ màng cám đặc biệt.

Ưu điểm: Rất dễ ăn, không bị khô khốc. Hàm lượng chất chống oxy hóa và chất xơ chỉ đứng sau gạo lứt đen.

Nhược điểm: Do có độ dẻo nên nếu ăn quá ngon miệng dẫn đến quá đà thì vẫn có thể dư calo. Đánh giá giữ dáng: 9/10 – Giải pháp hoàn hảo cho những chị em sợ cơm khô, muốn ăn ngon mà vẫn giảm được cân.

Bí quyết nấu cơm gạo lứt “chuẩn ngon” không lo sượng

Rất nhiều chị em bỏ cuộc giữa chừng vì cơm lứt quá cứng, nhai mỏi cả quai hàm. Thúy bật mí cho bạn quy trình 3 bước để có nồi cơm lứt dẻo thơm:

 1. Gội chứ không vo: Chỉ xả nước nhẹ nhàng để rửa bụi bẩn, không chà xát mạnh làm tróc mất lớp cám màu – nơi chứa “vàng mười” dinh dưỡng.

 2. Ngâm là bắt buộc: Hãy ngâm gạo lứt bằng nước ấm từ 2 – 4 tiếng (đối với lứt đỏ/đen) trước khi nấu. Việc này giúp hạt gạo ngậm đủ nước, kích hoạt các enzyme có lợi và giúp cơm chín mềm như cơm trắng.

3. Tỷ lệ nước: Thường là 1 gạo : 1.5 hoặc 2 nước (nhiều nước hơn cơm trắng). Khi nồi bật sang nút “Warm”, hãy để yên thêm 15 phút rồi mới mở nắp xới cơm.

Lời kết từ chuyên gia Không có loại gạo lứt nào là “thần dược” giúp bạn ốm đi sau một vài ngày, nhưng loại gạo lứt tốt nhất chính là loại phù hợp với khẩu vị và túi tiền để bạn có thể ăn đều đặn mỗi ngày. Nếu bạn sợ khô, hãy bắt đầu với lứt tím than hoặc lứt trắng. Nếu bạn quyết tâm siết mỡ bụng và trẻ hóa làn da, hãy đầu tư một túi lứt đen hoặc lứt đỏ. Thay đổi một thói quen nhỏ từ hạt cơm trên đĩa chính là bước tiến lớn trên hành trình làm chủ vóc dáng của phụ nữ tuổi trung niên.

Xem thêm “Bi kíp” đi chợ tại đây: Thiết lập lại căn bếp: Bí quyết tự động “bảo vệ” vóc dáng từ bước đi chợ – Khoẻ trẻ đẹp

THEO DÕI HAPPY TEAM THÊM TẠI:

• Website dinh dưỡng, sức khỏe: https://khoetredep.com.vn/
• Kênh Fanpage: https://web.facebook.com/Happyteam.Vietnam
• Kênh Youtube: https://www.youtube.com/@HappyTeam-khoetredep
• Kênh Zalo OA: https://zalo.me/3029480115905008858